冬トリュフ

今が旬の時期なのかどうかはともかく、「冬のトリュフはおいしい」につられて先週はL'ATELIER DE LA TRUFFE NOIREへ。
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OEUFS BROUILLES TRUFFEという、かき卵をもっと濃厚にしたような中にトリュフを散らしてあるもの(左奥)。卵とトリュフはへえ!な組合わせでしたが、相性いいんですね。というより、香りのよいトリュフが添えてあるだけで、なんでもおいしくなってしまうということなのか、、、
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by skyblue_2 | 2005-12-01 02:50 | デイリーライフ
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